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lunedì 28 ottobre 2013

...ma è una pizza o una mummia???

Questo post avrebbe tranquillamente potuto intitolarsi “prove tecniche per la sera di Halloween”, nel senso che non ho ancora deciso come organizzare la cena più spaventosa dell’anno e sto sperimentando qualche idea mia e qualcosa vista sul web.
La pizza mummiosa rientra in questa seconda categoria! Ed ecco la foto che avevo scaricato da “non-mi-ricordo-assolutamemte-dove”:
Diciamo che ho dovuto farla leggermente diversa dall’immagine che avevo visto perché di formaggio ce n’era pochino e sembrava anche un po’ secco: connubio che la cucciola non avrebbe accettato di buon grado!
Per noi la pizza è una cosa decisamente seria e deve essere fatta come piace a noi!
Per cui ecco da dove siamo partite:
e la nostra pizza mummia pronta per essere sbranat mangiata:
Chiedo scusa per la qualità pessima delle foto ma provate ad immaginare quanto è stato difficile scattarle con una treenne attaccata alla gamba che reclamava il suo piatto!!!!
E voi cosa preparerete per la sera di Halloween?

lunedì 17 giugno 2013

Le uova di dinosauro...

...ossia cosa mi tocca fare per far mangiare qualcosa alla cucciola!
Ebbene sì, perchè la piccola di casa, da quando è nata, ha deciso che "vuole fare la modella"...non c'è altra spiegazione!!!! La pediatra mi dice che, finchè cresce, va bene così..."tanto non è figlia sua" aggiunge sempre mia nonna!
Premetto che io non sono una di quelle madri che ingozzerebbero i bambini come oche, ma confesso che, anche solo a volte, non mi dispiacerebbe vederle mangiare almeno il minimo sindacale...
Invece, la prima domanda che fa appena si siede a tavola, è sempre la stessa: "mamma...quando posso dire basta?". Capirete che, dopo essere stata un ora in cucina a cercare di prepararle cose buonissime che non possono non piacere, son soddisfazioni!
Allora ho deciso di cedere e provare a dare retta a quel programma che ho sempre guardato con un pò di diffidenza: "S.O.S. TATA". Ultimamente spiegavano che, per far mangiare ai bambini cose tipo la verdura, bisogna fargli credere che siano cose strane e buonissime...fregarli insomma!
Così, senza farmi vedere, le ho preparato un menù che non poteva non colpirla: risotto del drago e uova di dinosauro!!
Il "risotto del drago" si presentava verde con delle punte che uscivano dal riso e che dovevano sembrare le  squame che hanno sulla schiena i lucertoloni: a vederlo era bellissimo! La cucciola l'ha guardato stupita e poi, con entusiasmo, ha dato la prima forchettata. Stavo quasi per ricredermi su quel programma quando lei mi ha chiesto un pò perplessa "mamma...ma sei sicura che è drago? A me sa di asparago...". Tata Lucia fa la spessa solo perchè non le è mai capitata una scrocca come mia figlia!!!
Ovvimente non siamo andate oltre la seconda forchettata...
A quel punto ho sfoderato il secondo che, trovandoci in piena passione giurassica, non poteva fallire: le uova di dinosauro!!!
Di chi sarà mai quest'uovo???
Ma è del T-Rex!!!
...e quest'altro??
ma certo: lo stegosauro!!!
Queste, come previsto, hanno avuto un successo clamoroso ma non nel modo che speravo io: le ha messe in una ciotolina, portate in sala per mostrarle al papy e poi messe sulla mensola della cameretta...
Quando mi sono permessa di dirle "ma amore...non le mangi?" mi ha guardata come se fossi impazzita e mi ha detto "ma mamma!!!! Devo aspettare che nascano i dinosaurini!!!".
Ecco, appunto.
Ma dato che non tutti i bimbi sono uguali e, magari, con i vostri la storia può avere un esito diverso, vi spiego come fare...

martedì 19 marzo 2013

...la torta per papà!

Se non trovate mai nessuna ricetta su questo blog non è perché voglio tenere separate la mia anima di creativa da quella di cuoca...la realtà è che sono la classica cuoca per necessità!
Alla fine  non cucino male e soprattutto non uso mai nulla di pronto (facevo anche gli omogeneizzati in casa per la cucciola!) ma nulla di straordinario, ecco.
Però, ogni tanto, faccio una torta per cui il mio amore grande (il maritino) impazzisce e la cucciola lo sa: così, quando ha realizzato che oggi era la festa del papà, ha insistito per fargliela!
Potevo spegnere la sua emozione? Mai.
È una torta semplicissima ed è anche divertente da fare con i bambini perché non servono nè bilancia nè procedimenti strani, ma il risultato è ottimo!
Ecco gli ingredienti:

  • 1 vasetto di yogurt bianco (il cui vasetto farà da misurìno per gli altri ingredienti);
  • 3 misurini di farina;
  • 2 misurini di zucchero;
  • 1 misurino di olio di arachidi;
  • 3 uova;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • gocce di cioccolato;
Basta mettere tutti gli ingredienti insieme in una ciotola (tranne le gocce di cioccolato)...
Sbattere il tutto con lo sbattitore elettrico...
Aggiungere le gocce di cioccolato e mettere nella teglia (o, nel nostro caso, negli stampi)
Informare il tutto a 150'  col forno ventilato.
Per quanto tempo? Se usate una tortiera (questa ricetta è perfetta per un diametro 24 cm) dovete tenerla in forno per 40 minuti, se usate stampi più piccoli bastano 30 minuti!
Ed ecco il risultato:
Tanti auguri papy! Ti amiamo tanto!

venerdì 1 febbraio 2013

...la nostra focaccia pugliese!

Angy e la cucina...due mondi che si incontrano ogni giorno solo perchè obbligati!
Poi, tutto sommato, non cucino male ma sono cresciuta in una casa dove mia madre e mio fratello sono cuochi eccelsi ed io non mi sono mai voluta realmente applicare: perchè sgomitare in cucina per fare una cosa che non mi diverte particolarmente? Così loro preparavano ed io pensavo a decorare casa e tavola: ognuno è creativo a modo suo!
Però mi piace l'idea del contest liberiamo una ricetta e così ho deciso di "regalarvi" la mia ricetta della focaccia pugliese perchè io sono una tipa da "salato" e mia figlia adora aiutarmi ad impastare la pizza (soprattutto le piace "rubarmi" un pò di impasto crudo da mangiucchiare di nascosto).
Ecco un'immagine di repertorio (l'ultima che abbiamo fatto e che abbiamo fotografato per far tornare a casa prima il papy!):
Veniamo agli ingredienti:

*        320 g semola rimacinata di grano duro
*        130 g farina manitoba
*        12 g lievito di birra fresco
*        Sale q.b.
*        Acqua calda
*        Pomodorini
*        Origano
*        Olio d’oliva
*        pangrattato

ed ecco il procedimento:

Impasto la focaccia e la metto a lievitare per 2 ore.
Quando è lievitata la stendo sulla teglia unta d’olio e incastono i pomodorini con la parte tagliata affondata nella focaccia.
Sull’altra teglia (uguale) metto l’olio, una spolverata di pangrattato, sale e origano. Faccio cadere la focaccia su questa teglia in modo che i pomodori restino sotto a contatto col pangrattato e la lascio lievitare per un’altra mezz’ora.
La inforno a forno caldo, 200°c per 20 minuti poi la estraggo, la giro e la reinforno per altri 10 minuti in modo che il pangrattato cominci a dorare.
La sforno e la faccio raffreddare.  

Ecco, adesso che me l'avete fatta venire in mente stasera devo assolutamente farla! E la mia dieta? Uffiuffiuffi!